又是一年春來世，又將一年花開時。每年三四月份，新蕾吐鮮的時候，我們都會不斷接到一些游客打來的電話，咨詢紅光鹿苑的春季旅游休閑活動。
紅光梅花鹿苑建于2009年，現梅花鹿存欄數近300頭。來到這里，不光玩在這里，還得吃在這里，這才叫不留遺憾。首先就是賞鹿，再者就是嘗鹿肉、品鹿酒。我們都知道梅花鹿與人參、不老草被稱東北三寶。梅花鹿全身是寶，鹿茸，鹿鞭，鹿胎，鹿茸血，鹿角膠，鹿胎膏，鹿心，鹿肉，鹿腎等產品，不但具有很高的經濟價值，而且藥用價值極高。
我第一次走進鹿苑，就嘗到了期待已久的鹿宴。養鹿辛苦，殊不知做鹿餐更是難上加難。鹿肉是高級野味,肉質細嫩、味道美、含有豐富的蛋白質。所以在做“白切鹿肉”這道菜時，要先保證切出來的肉片厚薄均勻，才能保證鹵出來的肉質緊實嫩滑，吃起來也沒有多余的脂肪。扒鹿臉、鹿尾湯、紅燒獅子頭隨之上桌，此時一杯鹿茸或鹿血酒，這可是采用新鮮鹿茸血經過科學方法，加工后與優質純米酒調制而成的純天然食品，刺激著我最敏感的舌尖，讓我恨不得將這頓美食的記憶封存。
春天的腳步已經響在門外，讓我們踏著溫煦的春風，走進鹿苑，來感受那一份自然和綠色同時，品嘗一下來自農墾的美味。
（紅光總公司 張小英）
