當下我們的生活質量日益提高，高樓大廈鱗次櫛比，但各種商業性建筑和高層住宅還在不斷地拔地而起。轉眼間，兒時回憶中的胡同早已不見，推著小車叫賣的那些小吃現在想起來真讓人甚是懷念……
我出生在八十年代初，小時候我和爺爺奶奶一起住，就住在子牙河邊，河邊的大堤上還有抗日時期留下的幾座炮樓。那時的我們無憂無慮，總是在河邊的大堤上嬉戲玩耍，夏天的時候我們這些孩子總是一群群的出在大堤上，這邊捉蛐蛐兒、粘知了，那邊捉迷藏。到了冬天河水結上厚厚的一層冰，那時才叫美，大家都在冰上玩抽陀螺，真的不知道冷啊，總是得等到家里的大人出來喊吃飯才回去。
那時我最喜歡吃的就是煎餅果子。記得每天早上6點鐘，河邊的大堤下總是有一個老奶奶騎著一輛三輪車來這里賣煎餅果子，她攤的煎餅最好吃。小小的三輪車被她擦得很干凈，玻璃和鏡子一樣照人，車里面，上面一層放的是剛剛取來炸好的油條，下面一層是各種調料小罐和一大盆和好的面，中間就是個大餅鐺，旁邊是攤煎餅用的工具，擺放的很整齊，讓人看著就很舒服。她說她的煎餅面是自己用石磨磨得，用的是純綠豆面。那時的我，每天總是早早起來拿起一個雞蛋，跑到河邊攤上一套。看著老奶奶熟練的舀上一勺面攤在餅鐺上，磕上雞蛋，用小刮子把它攤勻，再撒上點蔥花，然后將煎餅翻過來，把油條或者薄脆放進去，抹上面醬和辣子，最后再撒上芝麻，滴上幾滴香油，濃濃的面香和雞蛋的香氣早已經把我的肚子刺激的咕咕作響了。接過來咬一口，綠豆面薄軟爽滑，果子金黃脆香，濃郁的甜面醬再加上一顆顆醇香的芝麻，真是叫我忍不住再來一口。現在的煎餅果子，我有時也吃，可是面不純了也少了，果子也不脆了，小車的衛生也差多了，真的不如小時候吃的那么香了。
時代在前進，科技在發展，文化在傳播，可是我們兒時的美好記憶卻不斷地消失，許多小時候的小吃現在都找不到了，就算找到也不是當初的那個味兒了，真想回到從前，把記憶中的小吃都吃個夠再回來。
（張 斌）
